从田间到餐桌 见证供应链人的坚持与责任

　　“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”

　　一首脍炙人口的古诗《悯农》让人们了解了农民田间劳作的艰辛和一日三餐的来之不易。然而，在现代消费图景中，每一粒米、每一块儿肉、每一个水果都要历经采购、运输、包装、检验检疫、配送等数个甚至数十个环节，其背后是每一位供应链人的辛勤付出。

　　在疫情肆虐之下，供应链创新与应用试点企业迎来了一场无法预先设想的“从田间到地头”的极端压力测试。面对压力，他们迎难而上，最终交出了一份让老百姓不仅“吃得到”，而且“吃得起”“吃得好”的完美答卷。

　　吃得到：整合全球资源

　　一头握着庞大的供应商资源，一头体味着市场的供求冷暖，左右逢源间，这些供应链企业义无反顾地扛起了城市保供的重担。

　　“我们的优势是拥有2600多个知名品牌供应商资源，能够根据市场需求，直接跟供应商对话，保证订单正常对接。”深圳市怡亚通供应链股份有限公司（怡亚通）负责人表示。

　　为保障民生物资的正常供应，确保老百姓的“菜篮子”供应不断档、价格稳定，怡亚通旗下北京春溢通物流有限公司紧急完成了北京市朝阳区2000平方米专业生鲜类保障性储备库建设，协助做好全市疫情隔离点医院防护物资和全市民生保障工作。

　　疫情在给供应链企业带来挑战的同时，也成为他们自身链条品质的“试金石”。在这次疫情中，从基地直采供应商品到末端配送送菜到家，本来生活网B2C和本来鲜O2O两大事业部协同运作，打通生产端一万公里和消费端最后一公里。

　　“在商品供应方面，为了满足线上客户对包装肉的需求，本来集团联系了双汇集团，双汇临时抽调了武汉周边5个工厂的生产线，每天保证武汉上万份的供给；蔬菜不够，我们就从山东寿光组织发货；

　　面粉紧缺，我们就紧急联系首农集团，3600袋面粉24小时内抵达武汉；缺少牛肉，我们就从重庆组织车队专程配送。”本来生活网相关负责人介绍道。

　　近几年，江苏无锡朝阳集团股份有限公司（朝阳集团）不断摸索构建了“从田间到餐桌”的放心农产品供应链管理体系。该体系以朝阳农产品大市场为核心主体，分别向上游-放心农产品基地、下游-零售连锁超市和连锁农贸市场两翼延伸，在全国首创了“基地＋市场＋超市和农贸市场＋安全”的朝阳模式，形成了“引全球之货、保地方供应、辐射华东地区”的大市场、大流通格局。

　　“2月份以来，疫情防控进入关键期，天惠超市更是加强民生保障供给，每日供应蔬菜类商品100余种，日供应量确保在100吨以上，高峰时期达到120吨。”朝阳集团相关负责人介绍道。显然，在这次疫情中，朝阳模式经受住了市场的考验，交出了一份漂亮的答卷。

　　作为京津冀农产品供应的重要物流节点，河北新发地农副产品有限公司（河北新发地）集聚了全国产地果蔬订单，发挥了全产业链优势。目前，每天有一万多吨果蔬从各大产区发往高碑店，运输周期一般是1~3天，切实保证了农产品源源不断地被运送到市场。通过深入产地对接，不但保障京津冀市场供应稳定，同时也能更好地服务三农，解决当地卖难。

　　为保障京津冀农产品不断档，河北新发地在疫情暴发初期，率先启动了应急储备机制，设立了应急储备区，全部采用保鲜库存储，应急储备量达两万多吨。一旦遇到物流不畅等突发情况，不但可以保障京津冀农产品不断档，还能为平抑物价起到关键性作用。

　　“民以食为天,猪粮安天下”。为压牢百姓的“肉篮子”，全国各地的供应链企业可谓是各显神通。

　　在江苏百汇农业发展有限公司（江苏百汇）车间内，技术工人正在精细分割、分装称重，行管人员搬运产品、跟班物流……生产链上一片繁忙景象。

　　据介绍，为保证疫情期间的肉类市场供应，全体员工吃住公司，全员上线抢时快产。公司先后与上海联合膳食食品有限公司、享御食品（上海）有限公司、杭州五丰联合肉类有限公司及富朗达（上海）食品供应链有限公司等单位共同创建了“华东畜禽供应链综合服务平台”。与贵州余庆县兴民城乡经济统筹发展有限责任公司联手实现“遵猪入沪”。与云南东恒经贸集团共同开展“养殖屠宰双百万”项目。

　　一系列扩产能措施迅速扩大了公司产能，提升了周边市场的供应能力。春节期间，江苏百汇分别为上海、浙江地区提供猪肉产品552吨，泰州及苏锡常地区667吨；在泰州市、南通启东市投放储备猪肉214吨。

　　江苏汇鸿国际集团股份有限公司（汇鸿集团）食品生鲜板块则充分发挥集团海外资源优势，组织进口了羊肉500吨、大米1000吨等多种民生物资。

　　吃得起：为老百姓“菜篮子”减负

　　面对疫情，供应链企业通常面临着同样的困境：物流不畅、人工不足、费用上升等，然而顶住压力、扛起责任成为他们共同的选择。在老百姓从“吃得到”到“吃得起”的过程中，哪怕只有百分之几的降价，销售背后都是供应链企业庞大的利润消减。

　　1月27日，一份通告引起了河北新发地商户的注意。通告中明确指出，严禁串通涨价、趁机涨价，操纵市场价格，捏造、散布涨价信息，哄抬价格等行为，并公布举报电话，接受群众监督。

　　为了让百姓钱袋子不缩水，河北新发地在发布通告的同时，联合相关市场监管部门，对囤积居奇、哄抬物价等扰乱正常市场秩序的行为严格把控，根据蔬菜价格变动情况，适时调拨应急储备产品，调控蔬菜价格，平抑价格异动。

　　把控住流通环节，市场也切实做好终端服务。河北新发地便民市场，始终坚持平价惠民。据介绍，疫情期间，便民市场加强了流通运输，早上5:00采购完毕，通过直通车运往城市主城区，8:00上架进行平价销售，为社区居民及时提供新鲜安全实惠的农产品，确保市民吃上平价菜、放心菜。

　　目前园区内保供类蔬菜不低于30余种，整体的蔬菜品类多达120余种，销量与去年同期相比增长9.3%，主要菜品价格大多低于全国市场平均价位。

　　朝阳集团旗下60多家天惠平价超市继续秉持“平价商店”宗旨，每日上报和公示平价商品价格信息，每天以低于市场平均价15%的价格供应15个品种以上的蔬菜；以低于市场平均价5%的价格供应粮、油、蛋、肉各一个品种。

　　朝阳集团旗下五家平价农贸市场天天开门迎客，其中朝阳农贸市场加大力度筹备各类急需货源，全力保障蔬菜、肉类、鸡蛋、水果、大米、食用油等民生商品的供应，日均蔬菜进货量在60吨以上。同时坚决执行价格管理工作，蔬菜类民生商品进销毛利严格管控，稳定市场物价，蔬菜类、禽蛋类、水产类近40个品种农产品销售单价低于市场平均价。

　　美通农产品批发市场（美通市场）是内蒙古食全食美股份有限公司（食全食美）的核心企业。作为呼市地区百姓的“菜篮子”，美通市场肩负着保供稳价的重任，密切关注跟踪蔬菜市场供求和价格变动情况，积极组织蔬菜货源，畅通调运渠道，从初三开始每天从北京、天津、山东、河北等地调运蔬菜供应首府，调运量比往年同期翻了两番，确保市场蔬菜供应充足。

　　为有效控制和平抑市场价格，美通市场作为可主导呼市农副产品价格形成的一级批发市场严格控制蔬菜价格，对百姓日常所需的蔬菜进行限价和市场调控（在正常一级批发价格的基础上下浮2%）。同时，食全食美所属终端连锁超市对百姓日常所需的10种蔬菜价格在正常零售价格的基础上下浮20%，有效抑制了蔬菜价格上涨。

　　“目前，美通市场现有储备水果8000多吨，肉食水产品5000吨，米、面、油3300吨，而且还在源源不断地进货中，货源充足，品类齐全，能充分满足首府市民的日常需求。”市场负责人介绍道。

　　吃得好：严格品控保障“舌尖上”的安全食品安全无小事。疫情当前，供应链创新与应用企业始终将食品安全视为企业的生命线,用严苛的品控在供应商和消费者之间树起了一道保护墙。

　　据河北新发地相关负责人介绍，为保障疫情防控期间农产品安全供应“零风险”，市场严把食品安全关，疫情期间加强食品安全管控，严格对入场农产品进行农残、药残检测，增加抽检频率，将检测不合格产品及时上报给指挥中心，并对不合格产品进行集中销毁处理。绝不让有农药残留、腐烂变质的产品走上市民的“餐桌”。

　　为保证质量，本来生活网选择的供应商多为各地龙头企业，加之以严格的品控管理，在特殊时期切实保障食品安全。

　　“在保障蔬菜数量供应的同时，生态、有机、高品质是产品准入的重要前提。本来生活网供应的有机蔬菜，大部分来自北菜园、万禾农业、芸岭鲜生、嘉心菜、自然之星等行业龙头，其他生态菜、高品质蔬菜同样出自领先企业，从上游种植过程即严格把控品质。”本来生活网相关负责人表示。

　　据介绍，在极力提升配送时效的同时，本来生活网对于食材的品质把控更加严格，平台所售卖的农产品均为绿色健康产品，严格准入有机菜、生态菜，确保商品品质。从上游供应商审核到商品入库，均需经过64项检测，层层关卡严格把关，保障食品安全。（记者 曲晓丽）